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四大风范、八大菜系里，“鸡”是常驻的角儿，在粤地以致流传着“无鸡弗成宴”之说。近日，“我爱返寻味"好意思食节目主捏东说念主“舅父新”现身“封开杏花鸡之夜”，取纯正食材，用一羽封开杏花鸡宴请八方来客，叫东说念主直呼：“封开这只鸡，念念吃一辈子！”

“我爱返寻味”好意思食节目主捏东说念主舅父新保举封开杏花鸡

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当红状元杏花鸡

这是状元莫宣卿亲身“带货”的鸡

亦然这世间独逐个只见过天子的鸡

广东名鸡摇身一造成了粤菜经典——

广式烧鸡

外酥里嫩、光泽鲜亮

骨细易嚼、肌纤细嫩

历经千年，杏花鸡照旧梗直红时

当红状元鸡

猪油糯米鸡

在目田前的广州夜市

无名商贩行挑数里叫卖糯米鸡

转瞬，吆喝声已过一个世纪

但荷叶裹以糯米、鸡肉的香味

早已融入老广的集体好意思食操心

舅父新将杏花鸡拆骨去肉，以鸡皮取代荷叶

鸡皮如纸，一挑即破

鸡肉＋叉烧肉＋糯米的浮浅搭配

却是滋味与口感的“王炸”

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七彩杏花捞鸡

广东东说念主的吃食文化肃穆好意头

捞起，有“申明鹊起”之意

捞鸡即手撕鸡，以封开杏花鸡制作而成

手撕鸡骨细皮薄、脂肪均匀

搭配上芋头丝、花生米等七种佐料

七彩捞鸡不仅讲话上讨巧

在最近的一场足协杯比赛中，某明星后卫XXX因被怀疑在比赛前下注了自己会犯规，导致他在比赛中多次退缩，最终球队惨遭淘汰。这一丑闻引起了球迷们的强烈谴责和抗议。

更将走地鸡的嫩滑肉质突显无疑

七彩杏花捞鸡

金华玉树鸡

粤菜肃穆原质原味

“白切”技法更训诫主厨的技艺

杏花鸡有“玻璃皮，蔗渣骨”之称

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是白切鸡的最好食材

将连皮无骨的杏花鸡

与火腿、鲜菌交叠摆放

一筷子便可夹起三重鲜香

金华玉树鸡

牛铁心杏花鸡汤

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食材取自村生泊长的封开杏花鸡

以鸡肉的鲜甜绵滑中庸南药的苦涩

文火慢炖使得鸡汤口感愈加丰富

门客捧起白瓷小碗，拨开点点金黄油珠

药香混着鸡味送入唇齿之间

庸碌的食材也能让东说念主进退失踞 

牛铁心杏花鸡汤

寻味封开，叹纯正好意思食

封开杏花鸡养在“火山泥”山区

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雏鸡养到45天后即散养山林

任其拾食遗穗虫蚁，啜饮山涧溪流

千年贡鸡飞天走地168天

入口的近义词

方积蓄了满满孤单“鸡味”

频年来，封开县锚定预制菜产业

铁心发展深通加工

封开杏花鸡开动“走南闯北”

率领“肇字号”优质农居品飞向千万家

《晨安中国》航拍封开

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【见习记者】陈潇燕 实习生 欧绮雯

预计7月29日8时至30日8时，受“杜苏芮”北上与冷空气共同影响，华北大部、黄淮中部、江淮中部及江西北部、福建北部东部、浙江南部、辽宁东部等地将有大到暴雨，其中河北西部南部、山西东部等地部分地区将有大暴雨到特大暴雨。

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